吃死螃蟹一定会中毒吗

更新于 2020-03-25 11:33
指导专家:

孟珩 副主任医师
暨南大学附属第一医院 神经内科

每到朋友聚会或节日家庭聚餐,餐桌上都不会少了螃蟹这道美食。但是,螃蟹不宜多吃,尤其爱吃螃蟹的朋友们应该了解以下两点

吃死螃蟹一定会中毒吗

螃蟹是一种富含蛋白质的食物,当螃蟹死了以后,它里面所含的氨基酸就会腐败,化身成为一些腐胺以及吲哚一类的有害物质。

这些物质虽然经过高温烹煮,有时候也不能把它彻底地破坏掉,而且螃蟹死的时间越长,这些腐胺以及吲哚类的物质所含硫的量就越多。不但只是这样子,死螃蟹还容易导致细菌积层在上面,导致一些有害的毒素会产生。

所以吃死螃蟹,尤其是时间越长的死螃蟹,对我们的机体损伤就越大,越容易出现肠炎的情况。所以不主张吃死螃蟹。如果吃螃蟹中毒了应该怎么办呢?一起往下看一看。

吃螃蟹中毒吃什么解毒最快

螃蟹中毒主要分两部分,如果是吃了死螃蟹,可能是因为细菌中毒引起的,这个时候机体主要就表现为腹痛、腹泻、呕吐、发热等等症状。机体是处于例如逆主动状态,吃进去的药,或者吃进去的口服液都可能会吐掉。所以这个时候,吃什么都不能很好地缓解细菌中毒,必须要去医院打针,打止吐针、消炎针,这样子才能缓解胃肠痉挛有效的补液。

螃蟹中毒另外表现的就是过敏,过敏的情况下,它会表现为皮疹、风疹,这些情况下,因为已经有蛋白质在胃肠,若再吃些抗过敏药,可能就会影响抗过敏药的吸收。这个时候还是建议去医院打针,肌注或者静脉注射,抗过敏药才能有效地进入到你体内,缓解过敏症状。

看到这里,对于吃螃蟹的学问是不是又深刻了一些呢? 经常爱吃螃蟹的朋友也应该注意饮食的搭配和平衡,不能一味专注于吃肉海鲜之类的食物而忽略水果和蔬菜的摄入。

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名医问答
螃蟹中毒怎么解?
通常在临床上,没有螃蟹中毒这个概念。螃蟹属于一类最常见的海产品,如果有
吃螃蟹中毒的症状?
在临床上,并没有吃螃蟹中毒的问题,你说的这种情况。吃了螃蟹之后,容易发
螃蟹中毒有什么反应?
你好,我们所说的螃蟹中毒指的是海鲜过敏。如果在食用过多螃蟹时出现了过敏
螃蟹中毒多久会发作?
在病床上。根本没有螃蟹中毒这个概念,如果说要考虑螃蟹中毒的话,那么就要
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