得了痛风就得“管住嘴迈开腿”?专家教你怎么健康吃肉

更新于 2021-06-10 09:18
指导专家:

张益民 副主任医师 副教授
中山大学附属第六医院 肾内科 主任

对于痛风病人来说,最痛苦的可能不是天天吃药,而是一坐上餐桌,亲朋好友“这不能吃”“那也少吃”,佳肴美酒只可远观不可进口,瞪大了双眼看着别人吃香喝辣大快朵颐,心痒难忍。一边喝着寡淡的汤水,嚼着没有味道的蔬果,只好在心里默默想着:这会儿全凭一股正气端正了态度,抵抗住了诱惑,感觉自己在康复的康庄大道上又滑行了一大段。但专家告诉你,这些罪可能白受了。

中山大学附属第六医院肾内科主任张益民医生分享了几个自己对于痛风饮食的看法:

1、海产品。海产品是高嘌呤食物,痛风病人应少吃或尽量不要吃,这个是毫无争议的。

2、汤。在我国,南方地区的痛风发病率高于北方。张主任认为,这跟南方地区,尤其是广东人喜欢喝汤有关。汤水,尤其是老火靓汤,溶解了大量的嘌呤,痛风病人喝汤无疑是雪上加霜。

张主任还打了个比方,痛风病人喝汤就好比是吃进去一只老鼠,吃药相当于再吃一只猫。吃了老鼠再吃一只猫,纯属掩耳盗铃。

3、茶。痛风病人最好不要喝浓茶。因为浓茶水中含大量的鞣酸盐,对胃的刺激性大。淡一点的茶水可以喝。淡一点的茶其实跟白开水相差无几。多喝水对痛风病人还是有好处的。

4、水果。痛风病人应该少吃高果糖的水果。虽然现在医学界对于高果糖的水果引起血尿酸升高的机制尚未明晰,但目前接受度较高的两种观点是:A、果糖在肝脏内代谢消耗大量的三磷酸腺苷,从而促进嘌呤的生成;B、果糖可导致胰岛素抵抗、间接导致血尿酸的排泄减少。

5、素食。近年来,国内外忽然掀起全素食的热潮。很多人跟风模仿。张主任认为,对于痛风病人来说,不提倡素食。因为素食者容易引起营养不良。长期摄入不足量的蛋白质的病人,死亡率随之升高。

6、苏打水。有说法认为,痛风病人可多喝苏打水从而帮助尿酸代谢。苏打水的成分就是碳酸氢钠和水。张主任指出,对于痛风患者来说,是否能长期口服碳酸氢钠是有争议的。主要的顾虑是长期服用苏打水,可以导致胃的损伤,可能会引起肾脏的磷酸钙沉积。

此外,如果痛风病人想吃肉的时候应该怎么办呢?张主任建议,可把肉放进清水里煮两次,让嘌呤尽可能多地溶解于水。弃水食肉。

对于运动,张主任认为痛风病人对待运动的态度应该慎重。在张主任看来,“锻炼”实际上不是一个怎么好的词。痛风病人过量运动,一是由于运动后体内产生的乳酸与尿酸竞争,导致尿酸析出容易引发痛风发作;二是运动或多或少导致关节磨损,加重痛风病人的关节损害。

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