食物味道丰富多样，可根据自己的口味，爱好去选择，酸甜苦辣咸各有滋味。而有的人喜欢吃有苦味的食物，在发苦的同时又会回甘，可谓是苦尽甘来。而这些苦味食物提供的营养物质也不少，如果可以适当吃，对健康有帮助。那么，哪些苦味食物推荐多吃？
1、苦菜
想要促进身体健康，应该饮食荤素搭配恰当，讲究食物的丰富多样性，才能全面提供营养，从而增强抵抗力，提高器官功能。建议平时适当吃苦菜，苦菜作为野菜的一种，虽然吃起来味道发苦。
但其含有的维生素、膳食纤维、微量元素等很丰富，还具备清热解暑的作用。有的人经常摄入辛辣食物，加上有熬夜行为，容易上火带来影响，不妨选择苦菜来调节，对健康有促进作用。
2、苦荞
苦荞麦属于粮食的一种，虽说其苦味不是很明显，但相比其他甜的东西一样会微微发苦。作为养生的食材代表，有多种工艺可以制作为加工品，其中苦荞茶、苦荞面、苦荞糊等都很常见。
其含有的营养物质很全面，包括膳食纤维、维生素、氨基酸、生物类黄酮等。适当吃苦荞麦具有清热功效，还可以增强抵抗力。另外，对多个指标调节有帮助，想要稳定血糖，血脂，同时增强身体抗癌能力，都可以选择苦荞麦。
3、苦瓜
相信大家对苦瓜并不陌生，作为苦味食物的代表，有的人会利用苦瓜煲汤，发挥良好的清热功效。
因为苦瓜中含有丰富的营养物质，包括维生素、微量元素、苦瓜皂苷等，这些营养提供对免疫能力增强有帮助。除了煲汤之外还可以做成凉拌菜，可让其味道更好。
4、苦杏仁
苦杏仁同样会微微发苦，有苦涩的感觉，许多人并不喜欢这个味道，但是其营养价值很高，可根据自己的需求去选择。苦杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质获取对血清胆固醇，甘油三酯水平调节有帮助，可以让坏的胆固醇吸收量减少，从而更稳定调节血脂。
另外，苦杏仁含有丰富的蛋白质，被人体吸收利用可以增强免疫功能，其含有的抗氧化物质也丰富，如果可以获取足够的维生素E，能增强细胞活性，有效对抗衰老。
由此可见，并非有苦味的东西就不能吃，如果是天然苦味，无需担心会给健康带来影响。不过，有的食物原本不苦，变质后才发苦，这种食物不能吃。
张艳凯
副主任医师
赵天豫
副主任医师
陈秀杉
副主任医师
